Le Thé Ento des Aïnous du Japon

Produit très rare. Importation limitée.

Sans caféine.

Le thé Ento est cueilli à la main dans les forêts clairsemées du sud de l'Ile d'Hokkaïdo. C'est une tisane de plantes sauvages récoltées en septembre (Fleur, tige, graines) et séchée à l'air libre pendant des mois.

Ento désigne en Aïnou une variété locale de l'Elsholtzia ciliata de la famille des lamiacées. Cette plante est traditionnelement utilisée pour favoriser la transpiration et lutter efficacement contre les infections urinaires, la fièvre, le rhume.

Très puissant contre "la gueule de bois". Depuis une période reculée, les Aïnous consomment cette plante entière sous forme d'infusion ou dans le gruau de riz.

Les Aïnous (« a.i.nu », qui signifie « humain » en aïnou), également connus sous le nom d’Utari (qui signifie « camarade »), constituent une population aborigène vivant dans le Nord du Japon et l'extrême Est de la Russie. Vers -1300, leurs ancêtres ont migré vers Hokkaidō, les îles Kouriles, l'île de Sakhaline et le sud de la péninsule du Kamtchatka, soit 1000 ans avant les ancêtres des Japonais actuels. On compte actuellement près de 25 000 Aïnous. Ce peuple de pêcheurs et chasseurs possède une structure sociale patriarcale et polygamique. Leur religion est de type animiste : l'ours y est l'entité la plus vénérée.

Préparation : Faire bouillir un sachet de thé Ento dans 1 L d'eau pendant 10 minutes à eau frémissante. La préparation peut se boire chaude ou froide. Laisser le sachet infuser quelques heures pour plus de goût.

Mettre la moitié d'un sachet dans l'eau cuisson du riz.

Boite de 10 sachets.

Pour en savoir beaucoup plus: Le Blog de Native Delicatessen

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