Description du produit « Le Beurre d'Arachide du Norfolk »
On ne s'y attend pas, mais la cacahuète de Norfolk, près du Lac Erié, non loin de Turkey point au CANADA, est cultivée depuis 25 ans par une famille qui oeuvrait jadis dans la production de tabac. La Redskin (Peau Rouge) Valencia de la marque Kernal bénéficie d'un programme phytosanitaire très restreint, 4 produits sont autorisés dans cette région, contrairement aux productions des USA ou en Chine et en Inde qui utilisent plus de 40 pesticides et herbicides.
L'arachide Kernal pousse dans une terre sablonneuse. Elle bénéficie de plusieurs facteurs pour pouvoir atteindre cette qualité gustative. L'amour des cultivateurs, la proximité du Lac Erié et le mode de récolte très rapide imposé par le changement climatique saisonnier de la région. Méthode de récolte qui dérive de la culture du tabac et permet de stocker et sécher les graines sans que l'Aflatoxine puisse s'y développer. Cette famille a inventé des nouvelles machines pour récolter et sécher les cacahuètes dans les régions climatiques marquées par les quatre saisons.
La Kernal est moins grasse. Elle est torréfiée dans l'huile d'arachide. Son beurre est fabriqué avec le tégument rouge. Par ailleurs, Kernal cultive aussi la cacahuète au tégument noire. Une première. Le goût est encore plus proncé. Elle est meilleure, mais rare.
L'arachide est une des premières cause d'allergie, mais pour ceux qui ne le sont pas, cette graine est un véritable réservoir de bonnes choses. Ses vertus énergétiques et nutritives sont connues. Elle contient des protéines en grand nombre, mais aussi du Fer, du Sélénium, du Magnésium, du Manganèse et du Phosphore. Ses protéines sont équivalentes à la viande en ce qui nous concerne, nous les humains. Mais on y trouve aussi de la B3 et de la vitamine E et du Resveratrol, mais à 0,07 mg pour 100 g. Cette plante est tout bonnement bénéfique.
Le produit fini que l'on vous propose est d'une délicatesse gustative rare. Le Kernal est tout bonnement le caviar des beurres d'arachides.
500 g - Pot de verre - Sans aucun conservateur - A consommer dans le mois après ouverture.
Les agriculteurs partiront à la retraite en 2020.
